【导读】在肉类中，猪肉是最常见的食物，丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，补充我们人体所必需的养分，作为日常生活的主要副食品，猪肉能够补虚强身，尤其对于病后、产后人群来说，是很好的滋补品，能够帮助身体快速恢复营养和能量本专区将为你介绍各式猪肉美食，让你轻松学会制作美味猪肉佳肴。



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　　土猪肉



　　有土鸡、土鸡蛋自然就有土猪肉，当然了，这里的土猪肉不是我们寻常意义上的“土”哦，它是指充满原生态气息的“土货”。那么土猪肉到底是什么玩意儿呢？



　　土猪肉其实土猪身上的肉，而土猪就是散养在农户家中，吃着米糠和剩饭长大的猪，不是养殖场里饲料喂养的猪。这种猪肉因为充满绿色、环保、原生态的气息，所以很是受人欢迎。



　　目前市场上能够被称为土猪的，有四种：一种是农民家养的土猪身上的猪肉，这种是较为正宗的；第二种是半现代半传统方式喂养的猪；第三种是引进国外品种，以放养的方式喂养的猪；最后一种是特种养殖，包括和野猪杂交后的品种。



　　严格意义上来说，能够被人们所喜爱的，自然是农民家养的猪了，而那些其他各种方式喂养的猪，则变成了“土”到不行的猪。



　　黑猪肉



　　黑猪肉刚进入市场的时候，很多人都不适应食用黑猪肉，但了解黑猪肉特点之后，对这种黑色的猪肉逐渐产生了好感。

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因为黑猪能够吸取更多的紫外光线，黑猪的防病能力也非常好，黑猪肉的肉质细腻，而且更健康。



　　野猪肉



　　野猪肉嚼劲十足，口感好，而且味道鲜香，比一般的猪肉味道更好，而且营养丰富，脂肪含量低。在制作野猪肉菜肴的时候，如果觉得野猪肉腥味很重，可以买点熏制过的野猪肉，味道一样的清香。下面小编介绍两款野猪肉做成的料理，有兴趣的妈妈可以学着做做呢。



　　芹香野猪肉



　　原料：野猪肉，芹菜，蒜，盐，辣椒。



　　制法：



　　1、野猪肉洗净，切块。



　　2、芹菜，大蒜洗净，切小。



　　3、辣椒去籽，洗干净，切丝。



　　4、锅中放油，烧热，倒入野猪肉，稍微翻炒。



　　5、往锅里放油，放入辣椒丝。



　　6、往锅中倒入芹菜和蒜头，略炒，放盐。



　　7、最后开大火炒两分钟左右就可以了。



　　泡椒炒野猪肉



　　原料：野猪肉(熏制)，泡椒。



　　制法：



　　1、洗净野猪肉，切片。



　　2、将野猪肉放锅内隔水蒸。



　　3、泡椒洗净，切丝。青蒜切段备用。



　　4、锅内倒少许油烧热后，下泡辣椒爆香，放入熏肉，翻炒。加适量清水，盖上锅盖，最后放青蒜煸炒片刻即可出锅。



　　猪肉丸子汤的做法



　　猪肉丸子汤是一种家常的汤品，它营养丰富且容易老少咸宜，尤其是宝宝，用来补充营养最适合不过了。



　　材料：猪肉150g，香菇2朵



　　配料和调味料：盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量



　　做法：



　　1、香菇洗净切成末。



　　2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。



　　3、切好的肉放入碗内，放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇及半个鸡蛋清。



　　4、用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。



　　5、烧一锅开水，用虎口挤成小丸子，用小勺放入开水内。

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　　6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。