【导读】羊肚，也就是羊的胃，在冬天里面涮涮羊肉是常有的事情，很多人喜欢吃羊肉，但是羊肚也是非常有营养的哦，可别只吃羊肉忽略掉羊肚呢想要做一顿美味的羊肚，那就要花点心思才行。羊肚买回来，很多人却是一筹莫展，主要是因为不知道该怎么下手。那么究竟羊肚需要怎么清洗呢？妈网百科马上给大家支支招，教大家科学清洗羊肚。



　　http://qimg.cdnmama.com/bk/baike/2019/9/123RF-bk/20000-yingyang/53890486.jpg



　　羊肚的洗法



　　羊肚，说到底就是羊的胃，羊肚非常适合胃气虚弱、反胃不食、体质盈弱的人食用，对于经常盗汗和尿频的人也很有帮助。

武汉代孕负费方价格

想要吃上一顿羊肚大餐，那就要亲力亲为去做点实事了。羊肚买回来，首先第一件事就是要清洗羊肚。那么问题来了，羊肚应该怎么清洗呢？先别急，妈网百科马上为大家奉上网友的妙招。



　　网友支招一：



　　1、羊肚放进冷水盆里（水要没过羊肚表面），再加入1/2茶匙食盐。



　　2、然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。



　　3、再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。



　　4、然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。



　　5、倒掉清洗羊肚的水。



　　6、往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。



　　7、再用流动的水冲洗干净玉米粉。



　　8、羊肚就清洗干净了。



　　网友支招二：



　　1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。



　　2、将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液。

武汉捐卵招聘信息

　　3、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止。



　　4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。



　　网友支招三：



　　1、先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次。



　　2、再加入面粉洗（或者把醋盐内洗干净再用面粉洗）。



　　3、最后用清水，反复多次，就可放入清水中煮了。



　　羊肚的功效



　　我们经常说羊肉是一种很有营养是食物，那么羊肚呢？其实羊肚的营养价值也是很高的，它非常适合胃气虚弱、反胃不食、体质盈弱的人食用，为什么要这样说呢？我们可以来了解一下羊肚具体有什么功效。



　　羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗功效。



　　健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。



　　养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。



　　补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。



　　和胃：中和胃酸，缓解胃痛。



　　发表解汗：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。



　　由此可见，羊肚的功效与作用还是蛮大的哦，所以妈网百科建议胃气虚弱、反胃不食、体质盈弱的人可以适当见识羊肚，以便更好地去补充营养。



　　羊肚的选购



　　相信很多人都吃过羊肉，但是你们知道羊肚也是非常有营养的呢？肌肤无光泽、没有红润感等问题也都可以通过经常食用羊肚来加以解决。既然羊肚那么有营养，那么想要自己动手做一顿羊肚大餐，羊肚应该怎么选购呢？



　　想要挑选到新鲜的羊肚，我们可以从以下几方面进行鉴定：挑选羊肚应首先看色泽是否正常，其次（也是主要的）看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚。最后闻有无臭味和异味，若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味。



　　另外，由于羊肚不太容易储藏，所以最好是现吃现买，在选购时，一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚，而且要闻一闻，有异味的也不可以要。而羊肚在肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。



　　这里要提醒大家注意一点：羊肚和红豆虽然都是很有营养的食物，但不可以同食用。因为羊肚和红豆一起食用会引起中毒。



　　羊肚的做法



　　羊肉的营养美味，让吃货们忍不住垂涎三尺，就算不是肉食主义，但是也难敌美食的诱惑。羊肉的好吃是众所周知的，但是羊肚也是同样美味哦。那么通常情况下大家是怎么进食羊肚的呢？羊肚怎么做比较好吃呢？妈网百科马上为大家奉上羊肚的做法。



　　凉拌羊肚



　　食材：羊肚、花生、食盐、姜、蒜、花椒、生抽、白醋、玉米面、白酒、陈醋、辣椒油、白糖、水、香菜。



　　做法：



　　1、羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒；



　　2、锅里淋入1汤勺白酒，开火焯煮至水开，捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫；



　　3、焯好的羊肚放在电压力锅中，加冷水没过羊肚表面，放入生姜和花椒粒；



　　4、淋入1汤勺白酒；盖好锅盖，通电，按"肉类键"12分钟，保压20分钟，开始煮制；



　　5、煮到电压力锅停止工作，里面的蒸汽消失，打开锅盖羊肚捞出，放在盘子中放置冷却；



　　6、取煮熟放凉的羊肚250克切成丝；准备好调味料；大蒜去皮，放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥；



　　7、放入山西老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、辣椒红油3汤勺、食盐小半勺、白糖1/4小勺和凉白开1汤勺，调成味汁；



　　8、炒锅不放油，花生米放在炒锅中，炒至出香味；炒好的花生米放在案板上，用擀面杖压碎；



　　9、香菜切段，和压碎的花生米一起放在羊肚丝上；淋入调好的味汁，吃的时候进拌均匀即可。



　　土豆炖羊肚



　　主料：马铃薯丁（脱水）200g、羊肚100g



　　调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、花椒适量、调和油适量、茴香籽适量



　　做法：



　　1、把土豆去皮洗干净，然后放在案板上，用刀把洗好的土豆切成小块；



　　2、取适量的羊肚，把羊肚切成细丝；



　　3、炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱丝倒入炒勺中；



　　4、然后把土豆块倒入炒勺中烹饪；



　　5、加入适量的盐和酱油；



　　6、土豆炒的差不多熟的时候，把切好的羊肚丝倒入炒勺中；