【导读】绿豆小米粥是不少人夏天常喝的粥品，因为绿豆有清热解暑的功效，而小米也能清暑益气，对肠胃非常好，两者结合营养非常丰富绿豆小米粥的做法也很简单，只需要在熬制小米粥的时候加入一些绿豆就可以了。绿豆和小米也是绝佳的搭配，熬制出来的粥营养又美味，老少皆宜。



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　　绿豆小米粥的做法



　　绿豆小米粥的做法简单易学，即便是厨房新手也能轻松掌握！学会这一道营养粥品，做给家中老人小孩吃绝对是不错的选择。其实，绿豆小米粥就是在将绿豆与小米一同熬粥，只需要掌握火候和熬粥的一些基本禁忌就能轻松熬制出香喷喷的粥了！赶紧来跟着食谱学一招吧。



　　材料：小米60克，绿豆30克，枸杞10粒



　　1、小米、绿豆洗净待用；枸杞10粒洗净，凉水泡着，待用。



　　2、锅中水烧开之后，放入洗净的绿豆，大火煮5分钟。取绿豆水，晾凉了可当茶喝。



　　3、转成小火继续煮绿豆20分钟。然后下小米入锅，烧开后改中小火再煮到小米烂熟。



　　4、粥煮好了，关火时把枸杞丢进锅里去。



　　小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。如果想要熬粥的时间加快，熬出的粥更加粘稠，可以提前泡好小米和绿豆，小米大概泡一个小时左右，绿豆可用温水泡30分钟左右。熬制绿豆小米粥的水量最好一次到位，如果中途不够也最好加开水，水的量可以根据自己的口感来衡量。如果你喜欢粘稠一点的粥，那么就最好不要放太多水了。



　　绿豆小米粥的功效



　　适量食用绿豆小米粥能有效消肿通气、清热解毒、排毒养颜等。小米熬粥则更是营养丰富，小米的功效也很多，既养胃又可美容。下面一起来详细了解一下绿豆小米粥的功效有哪些吧！



　　绿豆的功效：



　　1、清暑益气



　　夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。



　　2、清热解毒



　　绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。如果是有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，能帮助排出一部分的毒性；如果是经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，也应经要常常食用绿豆来解毒保健。



　　3、排毒美容



　　绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食用绿豆能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。有皮肤痒、痘痘粉刺、痱子等肌肤问题的朋友，可以吃绿豆帮助美容哦。



　　小米的功效：



　　1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。



　　2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效，食欲不振的人也不妨多吃。



　　3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。



　　4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。