【导读】山楂酱怎么吃？山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，对人体健康十分有益的



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　　山楂酱怎么吃



　　山楂酱的味道受到很多女性朋友的喜爱，它的吃法也是非常多的。现在，我们将为大家介绍一款关于山楂酱吃法的糕点。山楂酱蛋卷它的主料：鸡蛋(4个)、低粉(85克)。调料 ：牛奶(70克)、玉米油(50克)、糖粉(50克)、山楂酱(适量)。在制作的过程中我们将要用到的厨具主要有电烤箱、打蛋器。



　　现在我们就来说一说具体的做法：首先我们将材料集中下；分开蛋清蛋黄，各放在无水无油的盆里；蛋清中加入全部糖粉；用打蛋器打至有较挺的尖头就行。时间大概是五分钟；蛋黄中加入牛奶和玉米油；用打蛋器搅打一、二十下就行；筛入低粉；用打蛋器搅打几下就行，碗边上的粉用搅拌捧拌匀了；在蛋黄糊中加入大约三分之一的蛋白，用搅拌棒翻拌均匀；把蛋黄糊全部倒入蛋白中，轻轻的翻拌均匀；拌好的蛋糊很光滑，无颗粒；把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里，震几下，送入预热好的烤箱中，150度烤10分钟就行；烤好的蛋糕取出；倒扣，撕掉油纸，放晾；再倒扣，抹上一层山楂酱；卷起蛋糕；用烤蛋糕的油纸包紧了；装入保鲜袋中，一会儿就已经定型了；要吃时，再切开；这是偶做的山楂酱，好细腻的。



　　山楂酱的做法



　　山楂又称红果儿、山里红，小小的山楂，既有食品营养价值又有药用价值，是集防疫、保健为一体的保健水果。具有开胃消食，生津止渴，活血化淤等功能。

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用红果儿加冰糖，熬制成山楂酱，酸酸甜甜很美味，是一款很健康的小吃。



　　将山楂洗净去除里面的籽，加一点水用果蔬机打成浆，然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加糖，糖量可自己根据需求添加，山楂是很酸的。熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间，如果还嫌酸就在抹面包的时候再抹层蜂蜜就非常好吃了。或者将山楂洗净，放人锅中加水没过山楂，用中火煮烂，一般需1小时左右，离火晾凉；将煮烂的山楂放在粗眼筛中擦去皮；将过筛的山楂浆置锅中加白糖，山楂与白糖的比例为2：1，用中火煮开，移到文火上继续煮1～2小时，边煮边用木匙继续搅拌，避免糊锅底，待山楂成稀粥状时装入玻璃瓶内。



　　山楂酱的功效与作用



　　山楂酱含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，对人体健康十分有益。山楂酱的主要功效有：



　　1、治疗心血管疾病。山楂酱的主要成分是黄酮类物质，这类物质对人体心血管系统有明显的药理作用，能起到降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用。



　　2、健脾消食。山楂酱是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对食欲不振、疝气、血淤等症有很好的疗效。



　　3、抗癌。山楂酱内的黄酮类化合物牡荆素，是一种具有抗癌防肿瘤作用的天然药物，对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。



　　同时，山楂还可以通过加工的方法制成山楂片、山楂饼、山楂卷、山楂糕、山楂果脯、山楂茶、糖葫芦等，这些食物酸甜爽口，深受人们喜欢。