【导读】碧根果的营养非常丰富，很多人都喜欢把它作为零食来吃然而，碧根果的外壳比较坚硬，而且把外壳砸破时，也容易把果仁都弄得碎碎的，这样既影响口感又不美观。那么，碧根果怎么剥才好？碧根果怎么吃才健康呢？碧根果的热量是怎样的？碧根果的营养价值有哪些？碧根果的功效与作用有哪些呢？



　　http://qimg.cdnmama.com/bk/baike/2019/9/123RF-bk/20000-yingyang/48201143.jpg



　　碧根果怎么剥



　　碧根果的外壳比较坚硬，当把外壳砸破时，容易把里面的果仁都砸碎的，这样既影响口感又不美观。那么，碧根果怎么剥才好？



　　所需工具：一个核桃钳、一根不锈钢针（这是关键工具）。



　　1、取出1颗碧根果，将其横放在核桃钳上，轻轻用力将外壳钳出裂缝。在钳的过程中，千万不能用力过度，否则容易把里面的果仁都弄碎。



　　2、当外壳出现裂缝时，用不锈钢针往果仁的背部戳，在戳的时候，可以顺着碧根果的开口小尖端处，轻轻摇晃几下，一旦果仁松动了，就意味着即将成功了。



　　3、果仁剥出来后，将其装入瓶子里就可以了。



　　剥碧根果时，注意不要一次性剥得太多，因为碧根果容易返潮，返潮后就味道就会大打折扣，有股涩涩的感觉；而且，碧根果属于高油脂食物，营养专家建议每天食用碧根果的数量不宜超过5颗，否则不仅容易发胖，也会影响血脂。



　　另外，一旦发现碧根果有“哈喇味”时，绝不能食用。碧根果中含有大量的不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放就会产生酸败现象，出现“哈喇味”。这种碧根果对人体有危害，其危害之处在于，一方面使原有的味道变差，产生刺喉的辛辣味；另一方面碧根果中油脂酸败的产物还威胁身体健康，如果大量食用，轻则引起腹泻，重则可能造成肝脏疾病。



　　碧根果怎么吃



　　据营养专家指出，碧根果属于高油脂食物，因而不能过量食用，否则会对身体健康造成影响。那么，碧根果怎么吃才健康呢？



　　有研究指出，碧根果的热量比较高，每100克的碧根果可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍，吃多了不仅会发胖，而且也会影响血脂。因此，营养专家建议，每天食用碧根果的量不宜超过5颗。



　　下面推荐一款碧根果菜肴。



　　八宝饭



　　材料：糯米150克，黑米50克，红枣、葡萄干、碧根果、栗子、豆沙、白糖各适量。



　　做法：1、糯米、黑米在前一天洗净过后，泡水过夜；第二天早上用水煲煮，水不宜过多，稍稍超过糯米、黑米的表面即可。2、将煮好的糯米饭趁热拌入白糖（如有熟猪油的话，可加入一勺放进去），搅拌均匀后静置放凉。3、红枣、葡萄干洗净；碧根果、栗子剥壳取果仁；取一干净的碗，碗内刷上一层油，将干果先平铺地放在碗底，然后在干果上放上一层拌好的糯米饭，再放上适量的豆沙，又放上一层饭。4、将糯米饭压平整，最后在四周放上一些干果，放在蒸笼蒸煮30分钟，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。



　　碧根果的热量



　　碧根果是一种营养丰富的食物，而且味道独特，因而不少人都喜欢把它作为零食。然而，碧根果虽好，但也不能过量食用。因为碧根果是高热量食物，吃多了容易造成肥胖等问题。那么，碧根果的热量是怎样的？



　　据研究指出，碧根果的热量比较高，每100克的碧根果可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍，吃多了不仅会发胖，而且也会影响血脂。因此，营养专家建议，每天食用碧根果的量不宜超过5颗。



　　另外，在食用碧根果时，还要注意如下事项：



　　1、口味重的碧根果不宜食用。口味越重的碧根果，就意味着所添加的食盐、香精、糖精等成分就就越多，这些东西对身体没有并没有好处，吃多了反而容易生病。

武汉未婚生子罚款

　　2、腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛、痰湿重者以及糖尿病患者，不宜食用碧根果，以免食用后引起身体不适，加重病情。



　　3、炒焦的碧根果不能食用。碧根果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，当碧根果被炒焦时，这些原本对身体有益的营养素，部分会转化为致癌物质。

武汉仁爱妇产诚信

因此，炒焦的碧根果不能食用。



　　碧根果的营养价值



　　碧根果，属于野生果类，是无污染、无公害的天然绿色食物之一。碧根果富含多种营养成分，人们经常食用，对身体健康大有好处。那么，碧根果的营养价值有哪些呢？



　　据了解，碧根果除了含有40~50%的油脂之外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、锌、锰、维生素C、维生素B、维生素E等营养物质。碧根果所含脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂，食用后不但不会使人体的胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。还有，碧根果含有的锌、锰元素，是人体脑垂体的重要成分，经常食用碧根果，意味着大脑的营养得到补充，从而起到健脑益智的作用。碧根果还富含维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。



　　值得注意的是，碧根果虽好，但也不能过量食用。因为碧根果的含油量非常高，因此在食用碧根果的时候，一定要根据自身的身体状况来决定食用量，一般每天吃不超过5颗为宜，切勿一次进食过多，以免造成脂肪在体内堆积，久之就可发展为肥胖了。



　　碧根果的功效与作用



　　碧根果，属于野生果类，是一种富含多种营养物质的坚果，且其味道独特，男女老少都能食用。那么，碧根果的功效与作用有哪些呢？



　　1、健脑益智。碧根果中所含微量元素锌和锰，是人体脑垂体的重要成分，因此，常吃碧根果有益于大脑的营养补充，因而具有健脑益智的作用。



　　2、防治神经衰弱。碧根果可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1~2个碧根果，可以起到一定的防治作用。



　　3、治疗胆石症。碧根果所含有的丙酮酸，能阻止粘蛋白与钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。因此，胆石症患者不妨适当多吃一点碧根果仁，这样有可能免除手术之苦。



　　4、杀菌消炎。

武汉代孕可行性

碧根果榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。



　　需注意的是，尽管碧根果功效多多，但也不是所有的人都能食用的。碧根果的含油量非常高，肥胖患者以及三高患者应当尽量少吃，以免碧根果的油脂在体内起到反作用。

武汉代孕在线咨询

　　相关百科



　　碧根果怎么炒碧根果的吃法碧根果热量碧根果的营养价值碧根果的功效与作用



　　广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择



　　麻麻微视频



　　http://pics.cdnmama.com/attachment/mamacn/images/201705/20170504/103045_48444.jpg



　　怎么辨别宝宝是不是肺炎了？合格爸妈必get分辨技能



　　http://pics.cdnmama.com/attachment/mamacn/images/201704/20170427/100840_30398.jpg



　　该不该让孩子“不要输在起跑线”？



　　http://pics.cdnmama.com/attachment/mamacn/images/201704/20170426/172254_70072.jpg




　　初乳有毒?不让洗澡? 这月子，妈妈“坐”不到啊！